Corso di Laurea Magistrale in
Scienze dell'Alimentazione
Avvisi
N. Mulinacci
Iscrizione Su Moodle per il corso di Chimica degli Alimenti
E' ststo risolto il problema dell'acceso alla piattaforma Moodle per l'iscrizione al corso . Vi prego di iscrivervi quanto prima così potete disporre delle slide già caricate Mulinacci
02.10.2026
S. Spinelli
Seminario prof. John Prescott - Food Neophobia and Its Relationship with Food Preferences and Eating
5 ottobre ore 10.30-12.30 aula O via Donizetti “Food Neophobia and Its Relationship with Food Preferences and Eating Habits” Registrazione: https://forms.gle/RZ7ShLPyjZKhkk1f8
30.09.2026
S. Spinelli
Nuovo MOOC su Food Packaging e Innovazione
Il MOOC dedicato al tema del confezionamento alimentare è ora disponibile sulla piattaforma Ipazia: https://ipazia.unifi.it/course/info.php?id=33 Docenti: prof. Fabio Licciardello, Sara Spinelli e Bruno Zanoni
24.09.2026
S. Spinelli
Seminario: Taste perception of macronutrients, prof. Russell Keast, Deakin University, Australia
30 settembre, aula D, Cascine, ore 14, nell'ambito del corso Alimentazione e Salute della Laurea Magistrale in Food Design e Innovazione di Prodotto. Il seminario verterà sui gusti alimentari dei grassi, proteine e carboidrati.
24.09.2026
N. Mulinacci
Disponibile tesi sperimentale in ambito Food
Segnalo la possibilità di una tesi dedicata allo studio della qualità di Oli Extra Vergine d'Oliva, sia tal quali che aromatizzati con erbe aromatiche e peperoncini. E' previsto l'uso di tecniche analitiche avanzate e possibile esperienza in aziende
03.09.2026