A. Gori

Proposta di tesi sperimentale: Frutti selvatici mediterranei, qualità nutraceutica e conservazione

Studio delle variazioni chimiche e metaboliche in frutti selvatici mediterranei durante il post-raccolta, con focus su qualità, maturazione e potenziale nutraceutico. Obiettivo: identificare indicatori utili per la shelf-life e la valorizzazione

23.01.2026